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同為奶制品 奶酪和芝士有什么區別

發布日期:2019-07-11 作者: 點擊:

  說起奶酪,可能很多人對它的印象是這樣的:質地堅硬的“三角立方體”上遍布著孔洞,好像隨時會有一只小精靈從里面出現。


奶制品

  

  說起芝士,可能很多人對它的印象是這樣的:或成塊狀或成絲狀,烘焙之后,還可以拉起長長的芝士絲。

  

  所以,很多人在逛超市時也都會猶豫,

  

  買芝士還是奶酪呢?

  

  種類那么多,要怎么選呢?

  

  看來是時候為大家科普一下了:

  

  芝士和奶酪,它們沒有區別!

  

  1.芝士就是奶酪

  

  Cheese起源于拉丁語,音譯名為“芝士”或“起司”。而在中文里,我們常用“酪”來指用動物乳汁做成的半凝固食品或者是用果實做的糊狀食品。因此,“芝士”也被我們稱為“奶酪”或者“乳酪”。

  

  2.奶酪的種類

  

  全世界的奶酪如果從發酵時間、紋理、制作方法、脂肪含量等維度來區分的話,總共有8000多種。而我們最常見的可能就是馬蘇里拉奶酪,當我們做pizza時一般都會用到這種奶酪,還有千層面,焗飯,通心粉也都會用到它。

  

  3.奶酪的營養

  

  奶酪主要是通過牛奶濃縮加工而成的,也被稱作“奶黃金”。奶酪中含有豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素和乳酸菌等營養成分,可以為我們的身體提供充足的能量,畢竟“芝士就是力量”啊!

  

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本文網址:http://www.thealumhouse.com/news/524.html

關鍵詞:奶制品

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